食譜||P牌第二彈 - 鮭魚親子蒟蒻雜炊

話說S哥病了，剛好前一日有隔夜飯

就來個親子雜炊吧~~當然啦

這一餐是跟著我最喜愛的日本廚師MASA學的

原本版可以看這裡

MASA是在台灣居住的日本人

他的國語說寫能力很高，文筆流暢又易明

S哥不是太喜愛中菜的油膩感

所以大部分時間都在尋找不同日式食譜

就這樣開始學起來喔~

鮭魚親子蒟蒻雜炊

材料 :

1) 三文魚1塊 - 弄碎

2) 蛋1隻

3) 蒟蒻(芋絲) 1 盒 - 切碎

4) 珊瑚菇1包 - 切碎

調味 :

1) 醬油 1 小匙

2) 紫菜粉

做法 :

1) 先把珊瑚菇切去根部用手撕成一小段。飯不是太多，所以就整盒蒟蒻切成飯粒大少，填肚。

2) 三文魚用大火煎香後放在碟在，用叉叉緊三文魚，再用另一支叉上下來回刮動，這樣可以方便挑出魚骨及令魚肉更加細碎。當然，事先挑出魚骨再利用兩支叉交叉撥開弄碎亦可。

3) 利用剛煎完三文魚油，把珊瑚菇炒香。然後加入水至煮滾，再放入飯，蒟蒻碎及醬油。

4) 最後大火，把三文魚碎放在飯上，再把之前拌好的蛋汁慢慢小量地加入。緊記要小量，第一次做的時候份量掌握得不好，蛋都沈底成了蒸蛋XD

5) 買不到三文魚籽，所以加入紫菜粉作調味。

Masa 版本的材料比較應該會在City super 買到
但若果只是心血來潮想吃的話
這個「惠康百佳」版本就剛剛好了