是咁的，因為太掛念去日本火車橋下的大阪燒
於是到了City Super 找尋材料
大阪燒粉槳有，燒醬有，獨欠紫菜粉......
可惜可惜，於是就敗下燒醬走了。
這個簡單版洋蔥薯餅，做法味道簡單
之前做過幾個加入煙肉的變化版，還是這個比較好。
材料 :
1) 薯仔2隻 - 切片
2) 蛋2隻
3) 洋蔥1 隻 - 切碎
調味 :
1) 大阪燒醬 - 適量
2) 紫菜碎
做法 :
1) 洋蔥切碎，薯仔切片約2-3mm厚浸鹽水，蛋加入少許鹽打好。
2) 先把洋蔥炒至半透明，備用。加入少許油放入薯仔，約一半鐘後加入少量水加蓋煮大約4分鐘，途中要留意會否乾水。4分鐘後可以試一試薯仔咬感，我喜愛薯仔硬身一點有咬感。
3) 加入洋蔥大火與薯仔炒至乾身。盛起靜放至室溫。
4) 蛋槳一定要在洋蔥薯仔凍後才可加入，否則蛋一倒進去會熟。
5) 蛋槳加入後伴好，慢火煎一邊。若蛋邊可鬆脫的話，可放在大碟上。然後用鑊鏟協助反轉倒進鑊。失敗了不要緊，可當作奄列......
6) 上碟後加入大阪燒醬及紫菜碎。
之前另一個做法是先把煙肉煎香
加入洋蔥中，很香口但很膩
一舊起兩舊止
再有另一個做法是把薯仔搓成蓉
把半熟的洋蔥加入，用慢火煎好
上碟時加入半炸的煙肉碎
嗯，還是簡單版較好
總之就是跟著你愛的口味來做就不會錯了♥~~(大round up)
喔，忘了這是個半素食啊~
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