2014BDay

今年生日飯想吃豪一點

但兩口子外出消費應該差不多要$1000

於是s哥為了這餐生日飯，做了些資料搜集

得出由高登仔推介的U's Kitchen及Ocean Three

今次就試下U's Kitchen

今次分別訂了法國Gillardeau No.1

法國白珍珠蠔及南非納米比亞蠔

納米比亞味道淡，味道比較creamy一點

再來就來白珍珠，這隻比較大隻一點

味道也濃一點而且海水味濃

最後就到Gillardeau No.1

海水味濃而且有回甘味，十個推介

部份蠔購買時會有師傅上門開蠔服務

師傅邊開蠔邊叮囑說3月跟9月的蠔不當造不好吃

我看著那碟蠔一臉沉默……結果雖然味道仍很鮮味

但大少還是有點失望，非戰之罪呢~

這板海膽真是有點誇，跟手掌差不多大

海膽奶油味重吃下去有少少苦味，但回甘時間長

比起日本的味道還要濃，像雪糕般一口啖下去實在是很爽歪歪的

若果把紫菜捲成手卷形入面盛著海膽

應該有十個爽歪歪

再來就是惡魔之物鵝肝，訂的是一盒兩片裝

還以為兩片是細片裝，開出來還嚇到

嗯，吃完就要去跳鄭多燕了

就簡單把餓肝每片切開兩邊，撒上生粉/麵粉

大火煎至甘香脆面再反轉煎另一邊，然後放在多士上加上黑醋汁

咬下去，是外脆內軟配上黑醋可去油膩感

要上加上沙律菜就更好

再來就是安格斯肉眼扒，＄100一塊算是很便宜了吧

雪花不算太多並不是傳說中的雲石紋，

只是雪得太凍只怕來不及解凍

於是就上網找到快速解凍方法

就是把牛扒夾在兩個煲中間

就會解凍得快一點又不會出血水。

煎牛扒沒有什麼心得，只是一般用牛油起鑊

大火煎封後轉用細火煎，加入海鹽調味就可。

賣相有點遜色

只怕太心急切開

肉汁未收回肉內

所以肉味還是差一點，可惜可惜。

總括來說，除了生蠔是有點不當造外

其他都真的不錯呢～